整条鱼在他的刀下，並没有变得血肉模糊。
反而像是在进行某种艺术的解构。
直播间的弹幕原本还在跟著嘲讽沈耀飞。
但是当高清镜头捕捉到那行云流水的动作后。
风向变了。
“臥槽这手速”
“这难道是倍速播放吗”
“我眼花了那刀是怎么进去的”
“这老板有点东西啊！”
大家的口风开始发生了微妙的转变。
哪怕是不懂厨艺的外行，也能看出这刀工的赏心悦目。
中年人看著屏幕上的弹幕，额头上冒出了一层细密的汗珠。
不行。
不能就这么被他给震住了。
他必须要找回场子。
中年人清了清嗓子，故作深沉地解说道：
“咳咳，虽然他的刀工看起来的確是不错。”
“手稳，眼准，是个练家子。”
“但是！”
他话锋一转，语气依旧强硬。
“没骨鱼对刀工的要求几乎到了极致，甚至可以说是变態。”
“它要求整鱼脱骨，却还要保持鱼形的完整。”
“最关键的是，要做到肉中无刺，却有骨香。”
“这不仅考手艺，更考对鱼身结构的了解。”
“这老板虽然看著刀工不错，但是想要做到那个境界，一般人根本不行。”
“哪怕是特级厨师，都不敢说有十足的把握。”
他试图用这种看似专业的点评来维持自己“打假”的人设。
然而，沈耀飞根本就听不到他在外面的喋喋不休。
此时的沈耀飞，正一边运刀，一边头也不回地给身边的刘池林讲解著要点。
“没骨鱼的关键，在於『听劲』。”
“刀刃碰到鱼骨的一瞬间，手腕要卸力，顺著骨头的弧度走。”
“不是去切断骨头，而是让肉和骨自然分离。”
“就像这样。”
说著，沈耀飞手腕一翻。
一根长长的鱼肋骨，竟然就这样完整地被剔了出来。
上面甚至连一点多余的肉渣都没有带。
乾乾净净，如同一件剔透的玉器。
一旁的刘池林看得眼睛都直了，大气都不敢喘，拼命地点头，生怕漏掉一个字。
而门外的中年人，看著那根被剔出来的鱼骨。
喉咙不自觉地滚动了一下，原本准备好的嘲讽话术，硬是卡在了嗓子眼儿里。
那根剔透的鱼肋骨被隨手扔进盘子里，发出清脆的一声响。
直播间里那令人窒息的安静终於被打破了。
满屏的“臥槽”瞬间盖过了刚才所有的质疑。
但就在这密密麻麻的弹幕大军中，几条不一样的评论悄悄滑过。
“哎，你们看那老板旁边站著的那个白头髮老头。”
“怎么越看越眼熟呢”
“那个身形，那个站姿，我好像在一个很牛逼的美食杂誌上见过。”
紧接著，一条金光闪闪的弹幕突然炸了出来。
“臥槽！这不是我师父吗”
发弹幕的是个拥有黄v认证的帐號，认证信息写著“京城某五星酒店行政总厨”。
但这行字一闪而过，那个发弹幕的人似乎意识到了什么，瞬间闭了麦。
此时的沈耀飞根本没空理会手机屏幕上的纷纷扰扰。
剔骨只是第一步。
他手上的动作没停，几个不知名的小罐子被他依次排开。